Äpfel im Schlafrock: á la Oma Hanni

Rezept Zutaten:

• 7 Bio-Äpfel je nach Geschmack
• 500g Blätterteig
• 1 Bio-Zitrone
• 70g Zucker
• 1 Bio-Ei
• ggf. etwas Puderzucker zum Bestreuen

Rezept Zubereitung:

• Äpfel waschen, mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse ausstechen
• Äpfel mit etwas Zucker und etwas Zitronensaft und Wasser weichkochen und anschließend abtropfen und etwas auskühlen lassen
• Blätterteig ca. 0,4 cm dick ausrollen und in ca. 13x13 cm - Quadrate schneiden
• Äpfel halbieren und auf jedes Quadrat einen halben Apfel legen, jeweils die Ecken über den Äpfeln zusammenschlagen und mit dem Eiweiß zusammenkleben
• Apfeltaschen mit Eigelb einstreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, im Ofen bei ca. 160°C ca. 25 Minuten backen

Wissenswertes: Bio-Äpfel sollte man nach Möglichkeit unbedingt mit der Schale verzehren, da unter der Schale die sekundären Pflanzenstoffe und Vitamine eines Apfels sitzen. Am meisten Vitamin C –haltig sind die Äpfel, die sonnengereift vom Baum gepflückt und anschließend nicht lange gelagert werden. Wussten Sie schon, dass die antioxidative Wirkung von 100g Apfel (5,7mg Vitamin C) der antioxidativen Wirkung von 1500mg isoliertem Vitamin C entspricht? Also doch lieber gleich einen richtigen Apfel essen ;-)