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Titelthema 11/17

Vegetarische Ernährung: Fleischlos glücklich

Vegetarische Ernährung
Bild:
iStockphoto // Text: Margherita Harrasser-Joachim

Immer mehr Menschen verzichten auf Fleisch. In Deutschland ernähren sich derzeit schätzungsweise 3,5 - 7 Prozent vegetarisch – Tendenz steigend! Die Gründe sind vielfältig. Ethische und religiöse Motive spielen genauso wie gesundheitliche und ökologische eine wesentliche Rolle.

In der Vergangenheit wurde vegetarische Ernährung häufig als Mangelernährung eingestuft. Mittlerweile liegen wissenschaftliche Untersuchungen vor, aus denen ersichtlich wird, dass eine gut zusammengestellte vegetarische Ernährung für gesunde Erwachsene durchaus als Dauerkost geeignet sein kann. Ob die ausgewählte Ernährungsform für die individuelle Lebenssituation des Einzelnen passend ist, muss in jedem Einzelfall abgewogen werden.

Ein Beitrag von Margherita Harrasser-Joachim, Ernährungsberaterin.

Wenn sie tiefer in das Thema ganzheitliche Ernährung einsteigen möchten: An der deventhos-Akademie bietet Margherita Harrasser-Joachim als Dozentin eine Ausbildung zum Ganzheitlichen Ernährungsberater an. Mehr Infos zur Ausbildung finden Sie hier

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