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Titelthema 02/12
Vegetarische Ernährung: Fleischlos glücklich
Bild:
iStockphoto // Text: Margherita Harrasser-Joachim
Immer mehr Menschen verzichten auf Fleisch. In Deutschland ernähren sich derzeit schätzungsweise 3,5 - 7 Prozent vegetarisch – Tendenz steigend! Die Gründe sind vielfältig. Ethische und religiöse Motive spielen genauso wie gesundheitliche und ökologische eine wesentliche Rolle.
In der Vergangenheit wurde vegetarische Ernährung häufig als Mangelernährung eingestuft. Mittlerweile liegen wissenschaftliche Untersuchungen vor, aus denen ersichtlich wird, dass eine gut zusammengestellte vegetarische Ernährung für gesunde Erwachsene durchaus als Dauerkost geeignet sein kann. Ob die ausgewählte Ernährungsform für die individuelle Lebenssituation des Einzelnen passend ist, muss in jedem Einzelfall abgewogen werden.
Ein Beitrag von Margherita Harrasser-Joachim. Wenn Sie mehr über die vegetarische Ernährung wollen: Sie finden Margherita Harrasser-Joachim oder andere Experten in Ihrer Nähe in unserer Expertensuche.
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